肉碎卤肉饭

材料：
肉碎，虾米，蒜茸，小红葱头

腌料：
酱油，蚝油，糖，绍兴酒，麻油，黑酱油，胡椒粉


做法：
1）肉碎用酱油，耗油，糖，绍兴酒，麻油，黑酱油，胡椒粉。（腌一腌）
2）小红蔥頭和虾米切碎。马铃薯煮软，切小块备用。
3）熱油鍋，爆香蒜米和小红葱头，加入虾米炒香。
2）加入腌了的肉碎，稍微炒一下。
3）然后加入水，稍微盖过肉。
4）慢火焖至汁浓稠，即可。